进口羊用B超机在检测肉质方面已经得到了广泛的应用和快速的发展，测定背膘厚度 、臀部脂肪，眼肌面积和肌间脂肪含量等经济性状指标，都是遗传育种和性能测定的重要指标。现在很多养殖场都开始采用进口羊用B超机来检测羊的各项指标，来作为科学依据，要比传统的屠宰后胴体测定方法更加经济、方便、快捷、准确。

瘦肉率=瘦肉重 / （骨重+瘦肉重+肥肉重）*100%



下面对两种方法做一下对比：

哈萨克羊与新疆山羊B超活体测定眼肌面积与屠宰后测定结果
 

品种	数量 只	进口羊用B超测定 cm²	屠宰测定 cm²	瘦肉率 cm²
哈萨克羊	12	10.27±1.30	11.22±0.96	54.32±3.99
新疆山羊	6	6.01±0.78	6.45±0.66	56.65±1.60

B超机测定胴体瘦肉率对眼肌面积的回归方程为：y=22.051+3.045x，R² =0.624；

可以看出这两种方法测量数据差别不打，但使用进口羊用B超测量的方法更加方便快捷。采用B超活体测定眼肌面积 ，建立眼肌面积与瘦 肉率的回归方程 ，在不影响种畜生产的前提