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进口牛用B超对肉牛肥度的检测

一般晚熟种的牛在幼年时沉积脂肪较少,这是晚熟牛品种目前较流行的原因之一。不臃肿或清秀无论对种牛和屠宰肉牛都很重要。进口牛用B超发现有多余脂肪的种牛通常繁殖力较低,即使是肉牛屠体价值也降低

肥度(膘度)在体型评定上通常是指皮下脂肪着生程度,騵的增长常由后胁阴囊等处沉积脂肪的程度得以表现,经验的方法是用手摸,而目测的方法是看肋间、腰角、肩窝、肋部和阴囊部的浑圆程度,及前胸和颈部的饱满度等;比较方便的方法是利用便携进口牛用B超检测其背膘厚度和眼肌面积来判断肉牛的肥度。

进口牛用B超机检测肉牛

由于多余的脂肪对分割肉块的产量影响***大,因此,肥度评定常在预测肉牛肉块产量时应用。国外在对牛的肥度进行评定时,将肥度与牛屠宰后可能产生废弃物的多少相联系。使用进口牛用B超在对牛的肥度进行评定时,应观察牛体启端、后肋、脊椎正上方的背线等部位附着的脂肪。如在这些部位未发现肌肉,而又感觉到什么,那定是脂肪;观察那些脂肪沉积较快的部位,如后胁的脂肪;还要观察能反映屠宰后废弃物多少的部位的状态,这些征兆包括喉部、垂皮、前胸、前胁、脐或包皮、阴囊或乳房和胯部的皮肤松弛情况。有无废弃物及废弃物多少主要可由两个标准来判断:(1)背腰(中躯)清秀度;(2)前胸与前胁有无脂和松弛皮肤(正常牛体此两处不会有肌肉存在)。

对犊牛,兽用B超通过外貌背膘厚度,眼肌面积等可对其成熟后的肥度进行预测,判断其屠体可能产生废弃物的多少。通常具大的前胸、胁部与胯部深者,随着牛只成熟有变得过肥的趋势。