母猪B超机检测肉猪品质性状的指标很多，常用的有：胴体垂、胴体长 、膘厚、皮厚、 眼肌面积、腿臀比例、花、板油比例、胴体瘦肉率。
 
（一）胴体重。猪的胴体是屠宰后去掉头、蹄、尾 、血、毛和内脏后带板油和肾脏的部分，其雨技为胴体重.桐体重占屠前活重的百分数.就是屠宰率；其计算公式如下：
 
屠宰率= 体重/屠宰前活中*100%
 
（二） 体重长。屠宰后左侧胴体的K 度。胴体直长为耻骨联 含前缘至第1颈椎凹陷处的K 度。胴体斜K 为从耻骨联合前缘至 第 1肋骨与胸骨接合处的氏度。
 
（三） 腰厚。测一点膘归，是在第6 、7 胸椎接合处垂直于背部 处测量皮下脂肪厚度（除掉皮厚八 多点测膘以测定肩部最厚处、 胸腰椎结合处和腰荐结合处三点皮下脂肪以度，以其均佰代表膘厚。


 
（四） 皮厚。在第6、7 胸椎接合处测定背部皮厚。
 
（五） 母猪B超机检测母猪的眼肌面积。测量***胸椎处背最长肌的横断面积，测量时先用硫酸纸描下断面形状，再用求积仪求得面积或测量断面高度、宽度，公式计算（单位:厘米）如下：
 
眼肌面积（单位：平方厘米）= 眼肌高度x 眼肌宽度x 0.7
 
（六）母猪B超机检测肉猪腿臀比例。后腿重量•占胴体重址的比例°将后腿沿最 后第I 和第2 腰椎间垂直切R 称重，计算公式如下：
 
腿臀比例=后腿重量/体重*100%
 
（七） 花、板油比例其计算公式如下：
 
花、板油比例=花、板油重量 / 体重*100%
 
（八） 母猪猪用B超机检测肉猪胴体瘦肉率。将要剥离板油和肾脏的胴体为建肉、脂 肪、皮和骨四种成分。剥离时肌肉内、肌间脂肪随肌肉一起，不另 剔出.作业损耗W2% , 胴体瘦肉率计算公式如下：
 
胴体瘦肉率=瘦肉重 /（骨重+皮重+脂肪重+瘦肉重）*100%